X Concurso de merluza a la donostiarra. Memorial Luis Irizar.
Publicado por etiopia el 7 de septiembre del 2022 a las 7:35
📅 10 de Septiembre de 2022
⏰ 11:30 – 14:00h
📍 Pza. de la Trinidad. Donostia
Luis Irizar Zamora (La Habana, 30.05.1930 – San Sebastián, 9 .12. 2021).
Maestro de maestros, buena persona y motor indiscutible de la nueva cocina vasca.
Luis fue un cocinero viajero (La Habana, Francia, Inglaterra, Suiza,…), escritor de varios libros y creador de la Escuela de Cocina Luis Irizar el año 1992.
Preguntados, en su momento, diversos cocineros y cocineras acerca de los ingredientes de la merluza a la donostiarra ninguno se atrevía a concretarlos, incluso alguna confesaba que no la hacía de acuerdo con las reglas y todo el mundo nos remitía a Luis Irizar.
Preguntado Luis acerca de los ingredientes, desde su humildad, el consideraba que, a su criterio, es decir palabra del Dios de la cocina, eran los siguientes: merluza, almejas ó kokotxas, txakolí o vino blanco, harina, ajo, perejil, sal, guisantes finos, agua y aceite de oliva.
Durante todos estos años la colaboración de Luis ha sido determinante, la facilidad para contar con su presencia, su apoyo, su opinión muy favorable de los pintxos de Merluza rebozada que preparamos los voluntarios de la Fundación y contar con su sonrisa ha sido un apoyo inestimable del evento posiblemente más reconocido de la Fundación Etiopia Utopia.
Después de interrumpir durante 3 años el concurso de merluza a la Donostiarra entre sociedades gastronómicas (obras y Covid) este año volvemos a la carga. La guerra en Etiopia hace la situación insostenible y hacen necesarios más recursos.
Hasta esta última edición hemos contado en el jurado, entre otras, con personas tan distinguidas como: Luis Irizar, Juan Mª Arzak y Elena Arzak (Rte. Arzak), Pili Manterola (Rte. Iribar. Getaria), Tatus Fonbellida (Rte. Panier Fleury. Renteria), Jose Juan Castillo (Rte. Nicolasa. Donosti), Haritz Garde (Grupo Musical Oreja de Vang Gohg), Gabriela Ranielli, …
Este año contamos con un Jurado de primera: Visi Irizar, Amaia Ortuzar (Restaurante Ganbara), Carol Archelli (Pescadería Espe), Iker Zabaleta (Restaurante Aratz) y Juanjo Mendioroz.
El 10 de septiembre en la Plaza de la Trinidad de Donostia a las 11:30 de la mañana realizaremos el concurso al que estáis todas y todos invitados.
Evento solidario
¡Acércate a la Trini el sábado 10 de septiembre! El dinero recaudado se destinará al envío de 🆘 Ayuda Humanitaria.
¿Te gustaría colaborar? Puedes difundir el evento, imprimiendo y colocando este cartel o Compra tu pintxo virtual y colabora con Etiopía 👇🏿👇🏿👇🏿
COLABORAN
¡COLABORA CON ETIOPIA UTOPIA!
Puedes colaborar con Etiopia Utopia haciéndote voluntario/a, organizando una iniciativa solidaria, haciéndote colaborador/a o mediante donaciones.
- Respeto a las personas beneficiaras de su acción: reconocer y respetar la dignidad humana de aquellas personas con las que se trabaja.
- La búsqueda de la justicia: buscar razones de la exclusión social y lucha por desterrarlas, defender a las personas en situaciones de indefensión y necesidad.
- Solidaridad: saber ponerse en el lugar de la otra persona, apoyarla.
- Generosidad y altruismo: entregar su labor, su tiempo y su dedicación.
- Participación democrática: promover la participación directa del resto en un ambiente de respeto a las diferencias en la solución de sus problemas.
- Libertad: reivindica la capacidad humana de actuar libremente, de acuerdo a motivaciones y creencias profundas, ya sean éticas, religiosas, políticas o culturales.
- El valor de la presencia: tiene capacidad de estar con quien lo necesita, con sencillez y constancia.
- Actitud dinámica y positiva. Saber escuchar, respetar y crear buen ambiente.
- Condiciones físicas y psíquicas adecuadas.
- Disponibilidad y compromiso, adecuado a la realidad de cada persona.
- No poner barreras, saber poner límites.
En Etiopía
En la Fundación
Si eres una persona activa y solidaria, puedes organizar un evento entre amigas/os, un mercadillo, un concierto, una cena, etc. y destinar lo recaudado a un proyecto de nuestra Fundación. Si tienes una idea solidaria, te ayudaremos a ponerla en marcha. Envía un correo a…
Tu aportación es muy importante para los proyectos que llevamos a cabo.
De esta manera, gracias a la figura de Colaborador/a, es posible dar continuidad al mantenimiento de los diferentes proyectos que en la actualidad estamos llevando a cabo en Etiopía.
Tú decides la cantidad a aportar y la periodicidad.
Somos una entidad sin ánimo de lucro, por lo que puedes tener una deducción en el I.R.P.F.
Si prefieres hacer una donación, a continuación tienes las cuentas bancarias. Si quisieras recibir un certificado de donación para la desgravación, necesitamos que nos indiques tu DNI/NIF en el asunto y nos envíes un e-mail con tus datos a…
Kutxabank
Titular: Fundacion Etiopia Utopia
ES27 2095 5001 00 1063671571
Caja Laboral
Titular: Fundación Etiopia Utopia
ES61 3035 0060 41 0600140005
Empresas
Si sois una Empresa y deseáis colaborar, solicitad información en
Categorizado en: Etiopía, Eventos
etiopia